i paraqitur

Përshkrimi i produkteve

Acidi laktik është një përbërës kimik që luan një rol në disa procese biokimike. I njohur gjithashtu si acid qumështi, është një përbërës kimik që luan një rol në disa procese biokimike. Tek kafshët, L-laktat prodhohet vazhdimisht nga piruvati nëpërmjet enzimës laktat dehidrogjenazë (LDH) në një proces fermentimi gjatë metabolizmit normal dhe stërvitjes. Nuk rritet në përqendrim derisa shkalla e prodhimit të laktatit të tejkalojë shkallën e largimit të laktatit, e cila rregullohet nga një sërë faktorësh duke përfshirë: transportuesit monokarboksilate, përqendrimi dhe izoforma e LDH dhe kapaciteti oksidues i indeve. Përqendrimi i laktatit në gjak është zakonisht 1-2 mmol/L në qetësi, por mund të rritet në mbi 20 mmol/L gjatë ushtrimeve intensive. Industrialisht, fermentimi i Acidit Laktik kryhet nga bakteret Lactobacillus, ndër të tjera. Këto baktere mund të operojnë në gojë; Acidi që ata prodhojnë është përgjegjës për prishjen e dhëmbëve të njohur si karies. Në mjekësi, laktat është një nga përbërësit kryesorë të laktatit të Ringer-it ose tretësirës së Ringer-it me laktat (CompoundSodium Lactate ose Hartmann's Solution në MB). Ky lëng intravenoz përbëhet nga kationet e natriumit dhe kaliumit, me anione laktat dhe klorur, në tretësirë ​​me ujë të distiluar në përqendrim që të jetë izotonik në krahasim me gjakun e njeriut. Më së shpeshti përdoret për ringjalljen e lëngjeve pas humbjes së gjakut për shkak të traumës, operacionit ose dëmtimit të djegies.

Aplikimi

1. Acidi laktik ka efekt të fortë antiseptik dhe freskues. Mund të përdoret në verën e frutave, pijet, mishin, ushqimin, pastiçeritë, turshinë dhe konservimin e perimeve (ullinj, kastravec, qepë perla), përpunimin e ushqimit, ruajtjen e frutave, me rregullim të pH, bakteriostatik, jetëgjatësi të zgjatur, erëza, ruajtjen e ngjyrës dhe cilësinë e produktit;
2. Përsa i përket erëzave, shija unike e thartë e acidit laktik mund të rrisë shijen e ushqimit. Shtimi i një sasie të caktuar të acidit laktik në sallata të tilla si sallata, salca e sojës dhe uthull mund të ruajë stabilitetin dhe sigurinë e mikroorganizmave në produkt duke e bërë shijen më të butë;
3. Për shkak të aciditetit të butë të acidit laktik, ai mund të përdoret gjithashtu si agjent i preferuar i thartë për pije dhe lëngje delikate freskuese;
4. Gjatë pirjes së birrës, shtimi i sasisë së duhur të acidit laktik mund të rregullojë vlerën e pH për të nxitur sakarifikimin, për të lehtësuar fermentimin e majave, për të përmirësuar cilësinë e birrës, për të rritur shijen e birrës dhe për të zgjatur jetëgjatësinë. Përdoret për të rregulluar pH në pije, sake dhe verë frutash për të parandaluar rritjen e baktereve, për të rritur aciditetin dhe shijen freskuese.
5. Acidi laktik natyral është një përbërës natyral i brendshëm në produktet e qumështit. Ka shijen e produkteve të qumështit dhe efekt të mirë anti-mikrobik. Është përdorur gjerësisht në përzierjen e djathit të kosit, akullores dhe ushqimeve të tjera, dhe është bërë një agjent popullor i thartirës së qumështit;
6. Pluhuri i acidit laktik është një kondicioner direkt i thartë për prodhimin e bukës në avull. Acidi laktik është një acid natyral i fermentuar, kështu që mund ta bëjë bukën unike. Acidi laktik është një rregullues natyral i shijes së thartë. Përdoret për pjekje dhe pjekje në bukë, ëmbëlsira, biskota dhe ushqime të tjera të pjekura. Mund të përmirësojë cilësinë e ushqimit dhe të ruajë ngjyrën. , zgjasin jetëgjatësinë.
7. Meqenëse acidi L-laktik është pjesë e faktorit natyral hidratues të lëkurës, ai përdoret gjerësisht si hidratues për shumë produkte të kujdesit të lëkurës.

Specifikimi

Paketa: 25 kg/çantë ose sipas dëshirës tuaj.
Ruajtja: Ruani në një vend të ajrosur dhe të thatë.
Standardet e ekzekutuara: Standardi Ndërkombëtar.