24634-61-5｜Sorbat kaliumi granular

Sorbati i kaliumit është kripa e kaliumit e Acidit Sorbik, me formulë kimike C6H7KO2. Përdorimi parësor i tij është si konservues ushqimor (numri E 202). Sorbati i kaliumit është efektiv në një sërë aplikimesh, duke përfshirë ushqimin, verën dhe produktet e kujdesit personal.

Sorbati i kaliumit prodhohet duke reaguar acid sorbik me një pjesë ekuimolar të hidroksidit të kaliumit. Sorbati i kaliumit që rezulton mund të kristalizohet nga etanoli ujor.

Sorbati i kaliumit përdoret për të frenuar mykun dhe majatë në shumë ushqime, si djathi, vera, kosi, mishi i thatë, mushti i mollës, pijet joalkoolike dhe pijet e frutave dhe produktet e pjekura. Mund të gjendet gjithashtu në listën e përbërësve të shumë produkteve të frutave të thata. Përveç kësaj, produktet e suplementeve dietike bimore përmbajnë përgjithësisht sorbat kaliumi, i cili vepron për të parandaluar mykun dhe mikrobet dhe për të rritur jetëgjatësinë, dhe përdoret në sasi në të cilat nuk ka efekte të dëmshme shëndetësore të njohura, për periudha të shkurtra kohore.

Sorbati i kaliumit si ruajtës ushqimor është një ruajtës acidik i kombinuar me një acid organik për të përmirësuar efektin e reaksionit antiseptik. Përgatitet duke përdorur karbonat kaliumi ose hidroksid kaliumi dhe acid sorbik si lëndë të para. Acidi sorbik (kaliumi) mund të pengojë në mënyrë efektive aktivitetin e mykut, majave dhe baktereve aerobe, duke zgjatur në mënyrë efektive kohën e ruajtjes së ushqimit dhe duke ruajtur shijen e ushqim origjinal.

Konservues kozmetikë. Është një ruajtës i acidit organik. Shuma e shtuar është përgjithësisht 0.5%. Mund të përzihet me acid sorbik. Edhe pse sorbati i kaliumit tretet lehtësisht në ujë, është i përshtatshëm për t'u përdorur, por vlera e pH e tretësirës ujore 1% është 7-8, e cila tenton të rrisë pH-në e kozmetikës dhe duhet pasur kujdes kur përdoret.

Vendet e zhvilluara i kushtojnë rëndësi të madhe zhvillimit dhe prodhimit të acidit sorbik dhe kripërave të tij. Shtetet e Bashkuara, Evropa Perëndimore dhe Japonia janë vende dhe rajone ku janë përqendruar konservuesit e ushqimit.

①Eastntan është prodhuesi i vetëm i acidit sorbik dhe kripërave të tij në Shtetet e Bashkuara. Pas blerjes së njësisë së prodhimit të acidit sorbik të Monsanto në 1991. Kapaciteti prodhues prej 5000 ton/vit, që përbën 55% deri në 60% të tregut amerikan;

②Hoehst është prodhuesi i vetëm i acidit sorbik në Gjermani dhe Evropën Perëndimore, dhe prodhuesi më i madh në botë i sorbatit. Kapaciteti i tij i instalimit është 7000 ton/vit, që përbën rreth 1/4 e prodhimit botëror;

③Japonia është prodhuesi më i madh në botë i konservuesve, me një prodhim total prej 10,000 deri në 14,000 ton në vit. Rreth 45% deri në 50% e prodhimit botëror të sorbatit të kaliumit është kryesisht nga Daicel e Japonisë, kimikatet sintetike, alizarin dhe Ueno Pharmaceuticals. Të katër kompanitë kanë një kapacitet vjetor prej 5,000, 2,800, 2,400 dhe 2,400 tonësh.