Askorbyl Palmitate | 137-66-6
Përshkrimi i produktit:
Askorbil palmitati është esterifikuar nga përbërës natyralë si acidi palmitik dhe acidi L-askorbik. Formula e tij kimike është C22H38O7.
Është një pastrues dhe sinergjik efikas i oksigjenit. Është një aditiv ushqimor ushqyes, jo toksik, me efikasitet të lartë dhe të sigurt.
Është i vetmi antioksidant që mund të përdoret në ushqimin e foshnjave në Kinë. Kur përdoret në ushqim, ky produkt mund të luajë rolin e antioksidimit, mbrojtjes së ngjyrës së ushqimit (vajit) dhe përmirësimit ushqyes.
Askorbil palmitati është një antioksidant ushqyes shumë efektiv, i sigurt dhe jo toksik, i tretshëm në yndyrë, i patretshëm në ujë dhe vaj vegjetal. Pamja është pluhur i bardhë ose i verdhë i bardhë me aromë të lehtë agrume.
Efikasiteti i Ascorbyl palmitate:
Acidi palmitik L-askorbil (shkurt VC ester) ka funksione me efikasitet të lartë të pastrimit të oksigjenit dhe përmirësimit të lëndëve ushqyese, ka të gjitha aktivitetet fiziologjike të vitaminës C dhe kapërcen tre mangësitë kryesore të frikës së vitaminës C nga nxehtësia, drita dhe lagështia, dhe stabiliteti i saj është më i lartë se ai i vitaminës C. Vitamina C, duke siguruar vitaminë C212g për 500g.
L-ascorbgyl palmitate (L-AP) është një lloj i ri aditiv ushqimor shumëfunksional. Për shkak të funksionit të tij unik, ai është përdorur gjerësisht si një antioksidant i tretshëm në yndyrë dhe forcues ushqyes. ose Ushqim Kinë. Krahasuar me acidin L-askorbik, L-askorbil palmitati ka përmirësuar ndjeshëm vetitë antioksiduese; Për shkak të implantimit të grupeve të acidit palmitik, ai ka të dyja grupet e acidit askorbik hidrofilik dhe grupet e acidit palmitik lipofilik, duke u bërë kështu një surfaktant i shkëlqyer 31.
Përveç kësaj, KageyamaK et al. zbuloi gjithashtu se mund të pengojë fuqimisht sintezën e ADN-së së qelizave kancerogjene të asciteve Ehrlich dhe të dekompozojë fosfolipidet e membranës qelizore të qelizave kancerogjene, e cila është një substancë e shkëlqyer antikancerogjene. Mund të parashikohet që L-askorbil palmitati do të jetë aktiv si një shtesë e rëndësishme multifunksionale në zhvillim në fusha të ndryshme si ushqimi, kozmetika dhe produktet e kujdesit shëndetësor.
Vitet e fundit, aplikimi i L-AP është zgjeruar nga fusha e drithërave ushqimore dhe vajit në fusha të tjera. Për shembull, mund të përdoret si stabilizues në pomadat farmaceutike dhe përgatitjet e kapsulave, i shtuar në letër termike për të rritur qëndrueshmërinë e letrës, i shtohet kozmetikës për të rritur efikasitetin e saj dhe ka aktivitet antibakterial kundër Bacillus subtilis.
