Monohidrat dekstrozë | 5996-10-1

Monohidrati i dekstrozës është një lloj kristali gjashtëkëndor i bardhë i cili përdori niseshtenë si lëndë të parë. Përdoret si ëmbëlsues.

Pasi niseshteja e misrit është shndërruar në shurup dekstrozë duke adoptuar teknikën e dyfishtë të enzimës, ajo ka ende nevojë për procese si heqja e mbetjeve, zbardhja, heqja e kripërave përmes shkëmbimit të joneve, pastaj më tej përmes përqendrimit, kristalizimit, dehidrimit, absterimit, avullimit, etj.

Dekstroza e kategorisë ushqimore përdoret gjerësisht në të gjitha llojet e ushqimeve dhe pijeve duke zëvendësuar saharozën si më të ëmbël dhe si lëndë e parë në fabrikën farmaceutike për të prodhuar vitaminë C dhe sorbitol, etj.

Funksioni (klasa e ushqimit):

Monohidrati i dekstrozës është drejtpërdrejt i ngrënshëm dhe mund të përdoret në konfeksione, ëmbëlsira, pije, biskota, ushqime të nxehta, ilaçe medicinale reçeli dhe produkte mjalti për shije më të mirë, cilësi dhe kosto të ulët.

Për ëmbëlsira dhe ushqime të përpunuara mund të mbetet i butë dhe të zgjasë jetëgjatësinë.

Pluhuri i dekstrozës mund të shpërbëhet, mund të përdoret gjerësisht në pije dhe ushqime të ftohta.

Pluhuri përdoret në industrinë e fibrave artificiale.

Vetia e pluhurit dekstrozë është e ngjashme me atë të shurupit me maltozë të lartë, kështu që është e lehtë të pranohet në treg.