-
Carrageenan | 9000-07-1
Përshkrimi i produkteve Carrageenan është ushqim gjysmë i rafinuar Kappa Karrageenan (E407a) i nxjerrë nga alga deti Eucheuma cottonii. Formon xhel termoreversibël në përqendrim të mjaftueshëm dhe është shumë i ndjeshëm ndaj jonit të kaliumit, i cili rrit shumë vetitë e tij xhelatizuese. Carrageenani është i qëndrueshëm në mjedisin alkalik. Carrageenani është një familje karbohidratesh natyrale e nxjerrë nga alga e kuqe e detit. Carrageenani nxirret me ujë në kushte neutrale ose alkaline në nivele të larta...
