Gjalpë natyrale kakao
Përshkrimi i produkteve
Gjalpi i kakaos, i quajtur edhe vaji i obromës, është një yndyrë bimore e ngrënshme në ngjyrë të verdhë të zbehtë, e nxjerrë nga kokrrat e kakaos. Përdoret për të bërë çokollatë, si dhe disa pomada, produkte tualeti dhe farmaceutike. Gjalpi i kakaos ka aromë dhe aromë kakao. Gjalpi i kakaos është një përbërës kryesor në pothuajse të gjitha llojet e çokollatës (çokollata e bardhë, çokollata me qumësht, por edhe çokollata e zezë ). Ky aplikacion vazhdon të dominojë konsumin e gjalpit të kakaos. Kompanitë farmaceutike përdorin shumë vetitë fizike të gjalpit të kakaos. Si një lëndë e ngurtë jotoksike në temperaturën e dhomës që shkrihet në temperaturën e trupit, konsiderohet një bazë ideale për supozitorët medicinalë.
Specifikimi
SENDET | STANDARD |
Pamja e jashtme | Pluhur kafe e imët, me rrjedhje të lirë |
Shije | Aromë karakteristike e kakaos, pa erë të huaj |
Lagështia (%) | 5 Maks |
Përmbajtja e yndyrës (%) | 4–9 |
Hiri (%) | 12 Maks |
pH | 4,5-5,8 |
Numri total i pllakave (cfu/g) | 5000 Maks |
Coliform mpn/ 100g | 30 Maks |
Numri i mykut (cfu/g) | 100 Maks |
Numri i majave (cfu/g) | 50 Maks |
Shigella | Negative |
Bakteret patogjene | Negative |