7758-16-9 |Acidi Pirofosfat i Natriumit (SAPP)

Pluhur i bardhë ose grimcuar;Dendësia relative 1,86g/cm3;I tretshëm në ujë dhe i patretshëm në etanol;Nëse tretësira ujore e saj nxehet së bashku me acidin inorganik të holluar, ajo do të hidrolizohet në Acid Fosforik;Është higroskopik dhe kur thith lagështinë do të shndërrohet në një produkt me heksahidrat;Nëse nxehet në një temperaturë mbi 220 ℃, do të dekompozohet në metafosfat natriumi.
Si një agjent thartës, ai aplikohet në ushqime të pjekura për të kontrolluar shpejtësinë e fermentimit;Kur aplikohet në petët e menjëhershme, mund të shkurtojë kohën e rivendosjes së ujit dhe të shmangë ngjitjen dhe skuqjen e petëve;Kur aplikohet në krisur ose ëmbëlsira, mund të shkurtojë kohën e fermentimit, të zvogëlojë thyerjen, të bëjë hapësirën poroze në rregull dhe për këtë arsye të zgjasë afatin e ruajtjes. Pirofosfati i acidit të natriumit është një lëndë e ngurtë pluhur anhidër, e bardhë.mund të përdoret si agjent tharës dhe sekuestrues, i cili përputhet me specifikimet e GB 25567-2010, FCC, EC Rregullores për aditivët ushqimorë.Pluhur i bardhë ose grimcuar;Dendësia relative 1.86g/cm3;I tretshëm në ujë dhe i patretshëm në etanol;Nëse tretësira ujore e saj nxehet së bashku me acidin inorganik të holluar, ajo do të hidrolizohet në acid fosforik;Është hidroskopik dhe kur thith lagështinë do të shndërrohet në një produkt me heksahidrate;Nëse nxehet në një temperaturë mbi 220°C, do të zbërthehet në metafosfat natriumi.