Askorbat natriumi |134-03-2
Përshkrimi i produkteve
Askorbati i natriumit është i ngurtë kristalor i bardhë ose i verdhë i lehtë, lg i produktit mund të shpërndahet në 2 ml ujë.Jo i tretshëm në benzen, kloroform eter, i patretshëm në etanol, relativisht i qëndrueshëm në ajër të thatë, thithja e lagështirës dhe tretësira e ujit pas oksidimit dhe dekompozimit do të ngadalësohet, veçanërisht në tretësirën neutrale ose alkaline oksidohet shumë shpejt. Askorbati i natriumit është forcues i rëndësishëm ushqimor, antioksidant ruajtës në industrinë ushqimore; i cili mund të mbajë ngjyrën e ushqimit, aromën natyrale, të zgjasë afatin e ruajtjes. Përdoret kryesisht për produktet e mishit, produktet e qumështit, pijet, të konservuara dhe kështu me radhë.
Specifikim
| ARTIKU | STANDARD |
| Pamja e jashtme | E bardhë në pak të verdhë pluhur kristalor |
| Identifikimi | Pozitive |
| Analiza (si C 6H 7NaO 6) | 99,0 - 101,0% |
| Rrotullimi optik specifik | +103° - +106° |
| Qartësia e zgjidhjes | Qartë |
| pH (10%, W/V ) | 7.0 - 8.0 |
| Humbje gjatë tharjes | =<0,25% |
| Sulfat (mg/kg) | =< 150 |
| Totali i metaleve të rënda | =<0,001% |
| Plumbi | =<0.0002% |
| Arseniku | =<0.0003% |
| Mërkuri | =<0.0001% |
| Zinku | =<0.0025% |
| Bakri | =<0.0005% |
| Tretës të mbetur (si Mentanol) | =<0.3% |
| Numri total i pllakave (cfu/g) | =<1000 |
| Maja dhe myk (cuf/g) | =<100 |
| E.coli/ g | Negativ |
| Salmonela/ 25 g | Negativ |
| Staphylococcus aureus/ 25g | Negativ |
