Kazeina natriumi |9005-46-3

Kazeinat natriumi (Sodium Caseinate), i njohur gjithashtu si kazeinat natriumi, natriumi kazeinë.Kazeina është qumësht si lëndë e parë, nuk shpërndahet në ujë me një substancë alkaline në kripëra të tretshme.Ka një efekt të fortë emulsifikues, trashësues.Si një shtesë ushqimore, kazeinati i natriumit është i sigurt dhe i padëmshëm.Kazeinati i natriumit është një agjent i shkëlqyeshëm për trashësimin e emulsionit që përdoret zakonisht në industrinë ushqimore për të përmirësuar mbajtjen e yndyrës në ushqime dhe ujë, për të parandaluar sinerezën dhe për të kontribuar në shpërndarjen uniforme të përbërësve të ndryshëm në përpunimin e ushqimit, në mënyrë që të përmirësohet më tej ushqimi. cilësi dhe shije, e cila përdoret gjerësisht pothuajse në të gjithë industrinë ushqimore, duke përfshirë bukën, biskotat, karamele, ëmbëlsira, akullore, pije jogurti dhe margarinë, ushqim të shpejtë me lëng mishi, mish dhe produkte të mishit ujorë, etj.