Gluteni vital i grurit｜8002-80-0

Gluteni i grurit është një produkt ushqimor vegjetarian i ngjashëm me mishin, i quajtur ndonjëherë seitan, rosë tallëse, mish gluteni ose mish gruri.Është bërë nga gluteni, ose pjesa proteinike, e grurit dhe përdoret si zëvendësues i mishit, shpesh për të imituar shijen dhe strukturën e rosës, por edhe si zëvendësues për shpendët e tjerë, mishin e derrit, viçin dhe madje edhe ushqimet e detit.Gluteni i grurit prodhohet duke shpëlarë brumin e miellit të grurit në ujë derisa niseshteja të ndahet nga gluteni dhe të lahet.

Gluteni i grurit (Gluteni vital i grurit) mund të përdoret si shtesë natyrale për t'u shtuar në miell për të prodhuar pluhur gruri për bukë, gjilpërë, petë dhe petë të thara të imta.