Piper jeshil i dehidratuar
Përshkrimi i produkteve
Përgatitni specat e ëmbël për dehidratim
1. Lani mirë dhe hiqni farat çdo spec.
2. Pritini specat në gjysmë dhe më pas në rripa.
3. Pritini shiritat në copa 1/2 inç ose më të mëdha.
4. Shtroni copat në një shtresë të vetme në fletët e dehidratuesit, nuk ka problem nëse ato preken.
5. Përpunojini në 125-135° derisa të bëhen të freskëta.
Specifikim
| ARTIKU | STANDARD |
| Ngjyrë | E gjelbër në të gjelbër të errët |
| Shije | Tipike për specin jeshil, pa erë të tjera |
| Pamja e jashtme | Thekon |
| Lagështia | =<8,0 % |
| Hiri | =<6,0 % |
| Numërimi i pllakave aerobike | Maksimumi 200 000/g |
| Myku dhe maja | Maksimumi 500/g |
| E.Coli | Negativ |
