Peptid i proteinës së bizeleve

Një peptid aktiv me molekulë të vogël i marrë duke përdorur një teknikë të tretjes së enzimës së biosintezës duke përdorur proteinat e bizeleve dhe bizeleve si lëndë të para.Peptidi i bizeles ruan plotësisht përbërjen aminoacide të një bizele, përmban 8 aminoacide thelbësore që trupi i njeriut nuk mund t'i sintetizojë vetvetiu dhe përqindja e tyre është afër mënyrës së rekomanduar të FAO/OBSH (Organizata e Ushqimit dhe Bujqësisë e Kombeve të Bashkuara dhe Organizata Botërore e Shëndetësisë).

FDA i konsideron bizelet si produktin më të pastër bimor dhe ai nuk ka rrezik të fondeve të transferimit.Peptidi i bizeleve ka një veti të mirë ushqyese dhe është një lëndë e parë ushqimore funksionale premtuese dhe e sigurt.Për sa i përket specifikimit të protein-peptidit të bizeleve, ai është pluhur i verdhë i lehtë.Peptid≥70.0% dhe peshë molekulare mesatare≤3000Dal.Në aplikim, për shkak të tretshmërisë së tij të mirë në ujë dhe karakteristikave të tjera, proteina-peptidi i bizeleve mund të përdoret për pije proteinike vegjetale (qumësht kikiriku, qumësht arra, etj.), ushqime të shëndetshme ushqimore, produkte buke dhe mund të përdoret për të përmirësuar proteinën përmbajtje për të stabilizuar cilësinë e qumështit pluhur, si dhe sallamit në produkte të tjera.