Peptid i proteinës së grurit

Një peptid me molekulë të vogël që përftohet duke përdorur proteinën e grurit si lëndë të parë, nëpërmjet teknologjisë së tretjes së drejtuar bioenzimave dhe teknologjisë së avancuar të ndarjes së membranës.Peptidet e proteinave të grurit janë të pasura me metioninë dhe glutaminë.Për sa i përket specifikimit të peptidit të proteinës së grurit, ai është pluhur i verdhë i lehtë.Peptid≥75.0% dhe peshë molekulare mesatare＜3000 Dal.Në aplikim, për shkak të tretshmërisë së tij të mirë në ujë dhe karakteristikave të tjera, peptidi i proteinës së grurit mund të përdoret për pije proteinike bimore (qumësht kikiriku, qumësht arre, etj.), ushqime ushqyese shëndetësore, produkte buke dhe mund të përdoret për të përmirësuar përmbajtjen e proteinave. për të stabilizuar cilësinë e qumështit pluhur, si dhe të sallamit në produkte të tjera.